La nostra selezione ottenuta dalle uve di una vigna denominata appunto Tantéi, con oltre 90 anni di età.
La grande eterogeneità di viti così vecchie consente la raccolta di un’uva ricca di variazioni, la stessa complessità che si ritrova in questo vino armonioso, sapido ed estremamente persistente.
Caratteristiche generali
Vitigni: timorasso 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata ed affinamento sulle fecce nobili per almeno 12 mesi. Ulteriore breve passaggio in botti di legno di rovere.
Note dell’enologo
Colore: giallo paglierino.
Profumo: intenso, persistente, floreale. Morbido ed elegante con sentori di vaniglia.
Sapore: caldo, morbido con sentori di mandorle e pere.
Consigli di degustazione
Abbinamenti: ottimo a tutto pasto e nell’abbinamento a formaggi saporiti e stagionati. Accompagna con eleganza carni bianche, paté di carne e torte di verdura. Eccellente con il tartufo bianco della Val Curone.
