Vino giovane, di pronta beva con caratteri distintivi del Timorasso: particolarmente adatto per aperitivi e da sorseggiare al bicchiere.
Caratteristiche generali
Vitigni: timorasso 100%
Alcol: 12,5%
Formato: 0.75l
Vinificazione: in vasche di cemento, con un affinamento di circa 6 mesi, dalla vendemmia alla primavera successiva.
Note dell’enologo
Il piccolo Derthona è la versione giovane del Derthona Timorasso.
In questo vino spiccano la freschezza, gli aromi primari e di fermentazione fruttati, la nota di acidità, mantenendo un minor tenore alcolico rispetto alla versione affinata.
È caratterizzato inoltre da una più facile beva grazie ad una più fine struttura complessiva e ad un minor corpo.
Mantiene tuttavia molte analogie aromatiche e gustative con la versione Derthona Timorasso.
Consigli di degustazione
Abbinamenti: è adatto ad accompagnare aperitivi, cibi freschi, salumi e formaggi non molto stagionati.
