Croatina in purezza caratterizzata da una minor acidità bilanciata da un’importante nota tannica, accompagnata da sentori di frutta rossa e marmellata.
Vino originale ed elegante.
Caratteristiche generali
Vitigni: croatina 100%
Alcol: 13,5%
Formato: 0.75l
Vinificazione: macerazione in piccole botti a contatto con le bucce per 8-10 giorni con alcuni rimontaggi. Dopo diversi mesi di affinamento in botti di rovere viene imbottigliato.
Note dell’enologo
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: gradevole, leggermente erbaceo, dai sentori di frutta rossa e confettura. Note di liquirizia e tabacco.
Sapore: secco, leggermente tannico, molto corposo e persistente. Molto ben equilibrato dopo un giusto affinamento in botte.
Consigli di degustazione
Abbinamenti: indicato nell’accompagnare carni rosse e bianche preparate nelle più diverse ricette. Ottimo l’abbinamento con agnolotti e polenta condita, selvaggina e brasato.
